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22 年前
视频简介
在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...。这个是一个人与海的故事，在古老的台湾原住民传说中，人类是海豚死后灵魂的变身，所以人与海豚之间，心灵原是相通的。当你听到海豚的声音，当你感觉它躯体温柔的触碰你，你会听见什么？你会感受到什么？一个被绝望充满的男孩，在成为海豚训练师的过程中，重新找到爱与希望——如梦初醒…… 这是一个人与自然的故事，在流传的阿美族神话中，鲸鱼马揪揪救了渔夫色拉旁，色拉旁发愿死后将胆投入大海，所以海水是咸的，海水是蓝的。都是色拉旁愿与鲸鱼马揪揪常伴的的证据。洄澜海边，奇莱山巅，自然的拥抱，使人的苦难变的渺小，几个来自都会的青年。来到花莲，这片最接近天堂的土地上，找回生命纯净的的灿烂——遗忘悲伤……。
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